衛福部食藥署 餐飲業自願性HACCP衛生評鑑
誰能領：國內合法登記之餐飲單位（餐盒食品工廠、學校午餐廠商、旅館業餐飲、團膳單位、連鎖餐飲企業等）。補什麼：食藥署委託辦理「餐飲業食品安全管制系統(HACCP)衛生評鑑」，通過後核發衛生評鑑證書，列名於食藥署「衛生評鑑證明廠商」公告名單，並可作為政府採購、學校午餐標案、消費者選擇之優先根據；同時提供HACCP訓練機關名單、Q&A實務指引、SOP範本免費下載。
政府官方補助，全程免費
本站僅提供整理後的資訊。請務必至下方官方網站或撥打官方電話申辦，過程不會向你收取任何手續費。
主管機關
衛生福利部食品藥物管理署 食品組
哪裡的人可以申請
不限地區
申請截止
長期開放
補助金額
屬政府授證制度，無直接現金補助；申請評鑑費用依受託機構公
你符合資格嗎？
以下條件必須 全部符合，才能申請。
- 依食品安全衛生管理法登記之餐飲單位
- 至少配置1名完成核可訓練機關HACCP訓練合格之專責人員
- 已建立HACCP計畫書與GHP標準作業程序
以下情況不符合：
- 未完成商業登記之攤商
- 未經訓練無HACCP/GHP人員之單位
補助內容
屬政府授證制度，無直接現金補助；申請評鑑費用依受託機構公告（通常每場評鑑數萬元）
申請步驟
- 1選派人員完成核可訓練機關之HACCP/GHP訓練並取得證書
- 2撰寫HACCP計畫書與GHP標準作業程序書
- 3向食藥署受託辦理單位提出衛生評鑑申請
- 4配合書面審查並完成補正
- 5通過現場評核（評核委員至廠勘查）
- 6獲核發衛生評鑑證書並公告於食藥署廠商名單
必備文件
- 餐飲業HACCP衛生評鑑申請書（附表1-1至1-6）
- HACCP計畫書（含CCP管制點與監控紀錄表單）
- GHP標準作業程序書（人員、設施、清潔、客訴處理等8大要項）
- HACCP/GHP人員訓練合格證書
- 公司營業登記證、食品單位登錄證明
要去哪裡辦
申請前必讀 · 過來人的 3 個提醒
我們整理了這類補助最常遇到的狀況，幫你少走冤枉路。
全年隨到隨辦，但別拖
這筆補助沒有截止期限，但「符合資格起算」通常只回溯 3–6 個月，越晚申請越可能領不到舊的月份。建議備齊文件後一週內送件。不確定自己符不符合？直接打 (02)2787-8000；諮詢專線(02)2787-8200 問最快。
文件別等到最後才準備（共 5 項）
要備齊 餐飲業HACCP衛生評鑑申請書（附表1-1至1-6）、HACCP計畫書（含CCP管制點與監控紀錄表單）、GHP標準作業程序書（人員、設施、清潔、客訴處理等8大要項）…等。戶籍謄本等需要去戶政事務所申請的文件，最好先備妥再送件。若有「3 個月內」有效期限制的文件，務必在期限內送出全套資料。
先辦「中小企業認定」，這是所有補助的入場券
經濟部中小企業認定標準：實收資本額 1 億以下 OR 員工 200 人以下。拿到認定後，SBIR、CITD、創新券等補助才能申請。另外多數補助要求公司成立滿 8 年以下才符合「中小」或「新創」定義，超過要改走其他補助路線。
容易踩到的雷
- ·未經訓練無HACCP/GHP人員之單位
這筆補助對誰最實用？
這筆補助金額依個案核定，以下是幾個創業者/中小企業、雇主/事業單位實際受惠最大的情境。如果你的狀況和這幾種接近，可以優先送件。
適合 ·18–45 歲的青年創業者，有明確商業模式、願意寫計畫書
這類中小額補助（0 元）主要補貼設備、人事或行銷單點支出，流程相對簡單，適合新手練習政府文書。
不適合 ·大公司（員工 200 人以上、資本額 1 億以上）
多數創業 / 中小企業補助排除大企業，以扶植中小規模為目標。
👉 大企業可申請「產業升級創新平台輔導計畫（TIIP）」「A+ 企業創新研發淬鍊計畫」等專案。
GetGrant 編輯解析
以下為編輯團隊基於官方公告整理的補助申請實務分析。中小企業補助的 4 大類別
中小企業署主管的補助大致分 4 類：(1) 研發類（SBIR、CITD）：補助 50%，最高 100-500 萬；(2) 數位轉型類：補助 30-50%，最高 50 萬；(3) 創新行銷類（SIIR）：補助 50%，最高 500 萬；(4) 信保融資類：擔保額度 95%。每類有不同條件與申請時程，建議先評估你的需求屬哪類，避免廣投。
重點：研發類補助多要求「具創新性」，純粹的設備購置或人員擴編不算研發。要在計畫書中清楚論述「為何這是創新研發」、「市場上現有方案的不足」、「你的解決方案有何技術性突破」。
中小企業信保的角色
中小企業信用保證融資基金（信保基金）為中小企業提供 95% 信用保證，等於銀行只承擔 5% 風險，因此銀行更願意放款。優勢：(1) 不需第三人保證；(2) 額度較高；(3) 利率較低。劣勢：(1) 需付信保手續費（年費 0.4-1%）；(2) 違約會被催繳。建議：(1) 創業初期信用評分不夠高時優先用信保；(2) 公司經營穩定後可考慮無信保純信用貸款（利率更優）。
適用身分的關鍵提醒
創業者請仔細區分『個人申請』與『公司申請』：個人創業階段可申請青創貸款、微型創業鳳凰、地方青年創業補助；公司成立後可申請 SBIR、SIIR、SBTR、CITD 等研發 / 行銷補助。兩階段策略不同。
雇主可申請的補助多為『僱用獎勵』+『職場改善』：僱用中高齡 / 身障 / 原民 / 失業勞工的雇主獎勵、職場無障礙環境改善、員工教育訓練補助、產業升級補助。建議由人事 / 行政部門統籌申請。
主管機關層級
本補助為中央主管機關發放，全國統一條件與金額，不受縣市差異影響。如同時有地方加碼版本（依縣市公告），可一併申請以提高總領金額。中央補助的申請窗口多數在所在地的區公所或主管機關地方分支，非直接到中央部會。
申請時程提醒
本補助目前正在受理申請。建議盡早備妥文件送件，部分『預算用完即止』的補助會提早結束受理；越接近截止日，承辦處理時間越長，可能影響核定速度。
申請者綜合摘要
本補助主管機關為 衛生福利部食品藥物管理署 食品組，服務範圍涵蓋 全國，主要適用對象為 創業者/中小企業、雇主/事業單位。建議申請前先到主管機關官方頁查證當年度公告，並準備所需文件（戶籍謄本 3 個月內版本、身分證、本人存摺封面、所得證明等核心文件多數補助都會用到）。如有疑問，可同時撥打 1957 福利諮詢專線（24 小時免付費）或 1990 新住民多語諮詢專線。
實際領多少？案例試算
情境 1：中型餐盒工廠首次申請
評鑑費（依受託機構約5-10萬元）+ 人員訓練約2-5萬元 + 內部SOP建置與設備改善約10-30萬元
情境 2：連鎖餐飲分店追加評鑑
若集團已有總部HACCP體系，分店評鑑費約3-6萬元，可大幅縮短體系建置時間
常見問題
Q1. 申請HACCP衛生評鑑有費用嗎？▼
Q2. 誰必須通過HACCP？▼
Q3. HACCP人員訓練要多久？▼
Q4. 計畫書要包含什麼？▼
Q5. 通過後多久要再評核？▼
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